شله زرد
شله زرد

برنج1/5پيمانه

شكر2/5پيمانه

زعفران 4ق س

گلاب 1/2پيمانه

خلال بادام بميزان لازم 
برنج رو با آب گرم ميشوريم اب انرا خالي ميكينين و درباره اب گرم ميريزيم و براي چهار ساعت ميزاريم خيس بخوره.
اب برنج را خالي ميكنيم بعد برنج را با چند ليوان اب داخل قابلمه ميريزيم ميزاريم تا جوش بياد بعد اينكه جوش اومد بلافاصله حرارت را كم ميكنيم و ميزاريم با حرارت كم بپزه بعد كمي زعفران اضافه كرده  ميزاريم بحوشه وقتي برنجا خوب نرم و له شد شكررا اضافه ميكنيم هم ميزنيم ميزاريم تا خوب جا بيفته و در اخر گلاب و خلال  بادام را افزوده چند جوش ك زد  از رو حرارت برداشته و توي ظرف مورد نظرريخته و تزيين ميكنيم.

پولکی زعفرانی
پولکی زعفرانی
مواد لازم :
شکر : یک پیمانه (150 گرم)
آب : یک دوم پیمانه (80 میلی لیتر)
سرکه ی انگور : یک چهارم پیمانه (40 میلی لیتر)
زعفران (حل شده در آب جوش): قاشق سوپخوری (14 میلی لیتر)
 
 
طرز تهیه :
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید.
 
زعفران را اضافه کنید. برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.